食材明细
主料
凤梨:
炒工艺三刻钟耗时简单困难程度凤梨馅的制作方法步骤
1把所有材料筹备好。
2凤梨去皮，挑去黑色的凤梨钉。
3切成小块，并用淡盐水泡10分钟。
4取出，用清水冲洗一下，放进料理机中搅拌成凤梨茸。
5取出，用纱布包着挤干水分。
6冬瓜去皮去籽切成小块。
7放进料理机中搅拌成冬瓜茸。
8取出，用纱布包着挤干水分。
9将挤去水分的凤梨茸、冬瓜茸、白砂糖一块放入锅中。
10搅拌均匀后，中小火边煮边搅拌，煮一会后加入麦芽糖。
11继续边煮边搅拌，搅拌均匀后加入小许柠檬汁。
12炒至水分完全蒸发，呈金黄时即可熄火。小技巧
1、凤梨在搅拌成茸之前必须要用淡盐水泡一下，如此凤梨会更清甜。2、配料中份量可按个人口味或凤梨的酸甜度增减。
3、在炒之前，必须要用纱布把冬瓜和凤梨的水分挤干，不然要炒好久。
4、炒内馅的锅绝对不能用铁锅喔。
5、这回做的凤梨馅凤梨和冬瓜的比率是0.8：
1，我感觉挺好的，凤梨味特浓.....即使不需要来做内馅，就这么直接吃，味道也真心滴好。
