鸡丝炒拉皮加盟

材料干拉皮1袋 鸡胸1块 黄瓜1根 胡萝卜1根 香菜10根 香菇5朵 大葱1节 大蒜4瓣调料酱油1汤匙料酒1汤匙 盐1茶匙醋2汤匙糖1茶匙水淀粉1汤匙做法1鸡胸洗净后切丝，放入少许盐，料酒和水淀粉腌制10分钟。
2将盆中倒入开水，然后将拉皮一根根的放进来，用开水浸泡15分钟，直到拉皮充分变软。
3黄瓜，香菜和香菇洗净切丝。香菜洗净切段。大葱切丝。大蒜压成蒜蓉。
4平底锅中倒入油，7成热时放入鸡丝煸炒至变色，盛出备用。锅中再倒入一点油，放入葱丝和蒜蓉，煸出香味后，倒入胡萝卜丝和香菇丝炒1分钟。
5然后将炒好的鸡丝倒回锅中。再倒入浸泡好的拉皮，调入酱油，料酒，盐，醋和糖，翻炒1分钟，可以倒一点点水以防粘锅，最后放入黄瓜丝和香菜段搅拌均匀即可。超级嗦**在浸泡拉皮时，不要先放拉皮，再倒入开水，如此拉皮会都粘在一块，非常难分开！！！**依据我们的口味可以再添加其它的调料，譬如辣椒等。我这次加了糖和醋，但据了解东北拉皮是不放这两种调料的。**这是炒拉皮的办法。拉皮的吃饭不少，凉拌也是非常家常的做法。不久前clv给我推荐，用千岛沙拉酱和芝麻酱混合在一块儿调凉拌拉皮非常不错吃，回头咱们都尝试一下吧。